2019/04/22

雑学を少々

海の中で 昆布の ダシがでないのは?

昆布が 生きている からです

昆布のダシの正体は

グルタミン酸などの うまみ成分です






ハナハナスロッターの予想記事 中央競馬 南関東 穴馬ハンター

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なぜ生きている間は 海水に出ないの?

グルタミン酸などの アミノ酸は

細胞の中に存在しており

生きている間は 細胞膜によって

細胞の外に出ないように 閉じ込められているから

ダシをとったあとの昆布も 栄養がたっぷりで

食べたほうがいいみたいです

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